27
abr
2018
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Esta foto resume a la perfección cómo fue la presentación de las Jornadas Gastronómicas de la Naranja. Cuando amas tu trabajo pasan cosas así, que te diviertes, aprendes, disfrutas y conoces gente maravillosa tan apasionada por su trabajo como tú.

Ayer, la presentación de las Jornadas empezó con una cata de vermuts y licores de Carmeleta a cargo de Noema Ortí y Javier Peiró que presentaron sus tres vermuts, Albino, Lobo y Rosetta y la niña bonita de la casa, el licor de naranja Carmeleta. Gracias a ellos hemos descubierto el vínculo directo entre el médico valenciano Arnau de Vilanova y la maravillosa costumbre de tomar el vermut.

A continuación el jefe de cocina de Nou Racó, Jorge Pardo, presentó el menú de la jornada compuesto por un crujiente de ibérico a la naranja con pasta de achiote y cilantro, un bocado lleno de sabores que se entremezclan perfectamente entre sí. Le siguen dos entrantes, el primero un carpaccio de bacalao y naranja con vinagreta de piñones tostados y tomates secos y el segundo vieiras sobre crema de carabineros, azafrán y naranja. Como plato principal no podía faltar el arroz; un meloso de erizos de mar con naranja y codium para los que prefieren los pescados y los mariscos, o un arroz de pato con naranja y ajetes tiernos para los amantes de la carne y la caza. Para acabar, seguimos con las elecciones: el clásico brownie de chocolate con licor de naranja Carmeleta o el refrescante sorberte de naranja sanguina con hierbabuena o un delicioso milhojas de naranja y mascarpone al caramelo.

Tras disfrutar de la cata de vermuts y licores de Carmeleta y del maravilloso menú de la naranja, sólo nos queda mostraros en forma de documentos gráficos el resultado del encuentro y dar las gracias a todos los que  ayer nos acompañaros y también a los que no pudieron estar, porque de alguna forma estuvieron presentes. Gracias a Javier Peiró y Noema Orti de Carmeleta por participar en esta Jornada Gastronómica con sus deliciosos vermuts y licores. A Eva Alonso de Valencia, con mucho gusto por estar siempre apoyándonos en nuestras iniciativas. A David Montero de Ricepaella y a su hermano Jose por ser tan encantadores y por animarnos a estar A tope con la vida.A Susana Faubell y a Gemma Bielsa Monzonís de DUET Comunicación. A Marian y Mone de TELVA. A Susana Gutierrez y Manuel Navarro de Hello Valencia y Oxxo Wedding. A Mercedes Alonso de Valencia City y Tendencias Novias. A Lola Ruiz de Life in home. A Jose y Teresa de Gastroagencia.es. A Sonia Selma Garbí de Management. A Nacho Cotino Villa de Sillas Gol. A Paloma Gómez de Levante-EMV y a Candela y Borja de Levante Televisión. ¡GRACIAS!

Os recordamos que este menú estará disponible en Nou Racó hasta el martes 1 de mayo de 2018. ¡Os esperamos!

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

Jornada Gastronómica de la Naranja en Nou Racó

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